Yazar: Fatma Özdemir
-
Aya Selam Yoga Serisi
2008 yılında ilk yoga eğitmenliği eğitimimi alırken ilk ödevimiz “Aya Selam” olarak bilinen kendi çapında pek meşhur bir yoga serisini birilerine yaptırmaktı. Doğrusu biraz dehşete kapılmıştık hepimiz. Birilerinin karşısında bir yoga pozunu gösterip iki kelime anlamlı cümle kuramıyorken bir seriyi nasıl öğretecektik?! Hocam sevgili Zeynep Aksoy’un sözlerini bugün gibi hatırlıyorum. “Söyleyeceklerinizi kelime kelime yazın, ezberleyin…
-
Birbirimizin Hikayelerine İhtiyacımız Var!
Bu sene Mart ayında pek çok öğrenci etkinliğine katılma fırsatı yakaladım. Önce 5 Mart 2019 günü İstanbul Teknik Üniversitesi IEEE Kulubü’nün 10. Elektronik ve Haberleşme Paneli, sonra 8 Mart 2019 günü Ondokuz Mayıs Üniversitesi IEEE WIE (Women in Engineering) Komitesi’nin Sektörde Kadın Etkinliği ve son olarak 16 Mart 2019 günü yine İTÜ IEEE PES (Power…
-
Ev Yapımı Hardal – Üstelik Probiyotik!
Evde yaptığım tariflerden birinin malzeme listesinde ilk defa “acı hardal tozu” diye bir baharat görünce aktara gittim. Aktarın sahibi ile sohbetim esnasında önce acı hardal tozunun bildiğimiz hardal tanelerinin öğütülmüş hali olduğunu öğrendim, sonra da en meşhur restoranlarda yediğimiz o lezzetli hardalların bu toz ile yapıldığını! Hardal tozu kısmı mantıklı geldi ama o şahane hardalların…
-
Market, Pazar, Organik Maceramdan İzlenimler
Yıllarca bir sitede oturduktan sonra, bundan sekiz yıl kadar önce, işime yakın bir mahalleye taşındım. Bildiğiniz eski tip bir mahalle. Sokağı, pazarı, bakkalı, kasabı, terzisi var. Taşındığım semt işime yakın olunca, kendime ayırabildiğim vaktim de arttı biraz, şükür. İstanbul’da yaşayanlar ne demek istediğimi daha iyi anlarlar. Taşınıp yerleştikten sonra fark ettim ki oturduğum sokağın bir…
-
Çok Bilmek mi Azıcık Uygulamak mı?
Çok sevdiğim ve güncel bir düşünür olan Eckhart Tolle’un Yeni Bir Dünya kitabını okurken nefesimizi fark etmenin faydalarını anlattığı bir bölümde şu anlama gelen cümleler gözüme ve aklıma takıldı: “Tam bir meditasyon, günlük hayatın içinde nefesinizi fark etmenin yerini tutmaz.” Bu düşünce, sanki hep bildiğim ama tam ifade edemediğim bir şeylerin güzel bir ifadesi oldu.…
-
Fermente Lahana Turşusu – Sauerkraut
Kış geldiğinde sofralarımızın olmazsa olmazları arasında turşu yerini alıyor. Size bugün tarifini vereceğim lahana turşusu, tuz ile yapılan bir tarif. İçinde sirke yok ama tadı adeta sirke ile yapılmış gibi ve çıtır çıtır. Bu nasıl oluyor derseniz sırrı fermentasyon tekniğinde. Fermente lahana turşusu veya Avrupa’daki meşhur Almanca adıyla Sauerkraut (yani ekşi lahana!) yapmak hem çok…
-
Benzer Benzeri Artırır, Zıt Özellikler Dengeler
Binlerce yıl öncesinden günümüze kadar gelen bütüncül sağlık sistemlerinden Hindistan kökenli olanının adı Ayurveda. Hastalıktan ziyade sağlığa ve bireye odaklanan bu sistem dünyadaki her şeyi (insanı, doğayı, besinleri, havayı, mevsimleri…ne aklınıza gelirse) temel özelliklerine göre inceliyor ve sağlık önerilerini bunun üzerine kurguluyor. Bir şeyin pek çok özelliği var muhakkak. Ayurveda, bu özellikler içinden özellikle 10…
-
Antibiyotik Sirke
Yıllar önce bu tarifi ilk öğrendiğimde* sadece meraktan yapmıştım ve dolaba koymuştum. Sirke sevdiğim için antibiyotik sirkeyi bir şifa kaynağından ziyade salatalarımı lezzetlendirecek aromatik bir sirke olarak kullanıyordum. Ta ki evime gidip gelen yakınlarımdan soğuk algınlığı, enfeksiyon, burun/boğazda akıntı, sinüzit gibi rahatsızlıkları olanlarından bazıları yatarken bu sirkeden bir kaşık içip sabah kalktıklarında uzun süredir ilk…
-
Probiyotik Pancar Suyu
Probiyotik pancar suyu, nam-ı diğer beet kvass, doğu Avrupa’dan bize ulaşan harika bir lezzet. Bizim mutfağımızdaki şalgama (veya şalgam suyuna) benzer bir içecek. Kan, karaciğer, bağırsak sağlığımız için son derece faydalı, bağışıklık sistemimizi ve özellikle sindirim sistemimizi destekleyen bu içeceği evde yapmak hem kolay hem ekonomik. Aşağıdaki tarif ve en alttaki videoda gösterdiğim detaylarla evinizde kolayca…
-
Kemik Suyu
Mutfağımıza ufak bir emekle ekleyebileceğimiz en değerli besinlerden biri kemik suyu.* Muhtemelen anneniz yapıyordu ve bilerek veya bilmeyerek tüketiyordunuz, ancak günümüzün modern mutfaklarında biraz unutulmuş bir besin gibi. Genelde çocuğu olan ailelerin kemik suyu yaptığını duyuyorum ve muhtemelen sadece küçüğün yemekleri için kullanılıyor. Oysa kemik suyu yetişkinler için de çok faydalı bir besin. Bu tarifin…
-
Ayurveda ve Hastalık
Ayurveda, binlerce yıl önce Hindistan’da ortaya çıkmış, her bireyin özgün yapısına ve sağlığını korumasına odaklanan bütüncül bir tıp sistemi. Hipokrat’a atfedilen “Gıdanız ilacınız, ilacınız gıdanız olsun” sözündeki gibi yiyip içtiklerimize, günlük alışkanlıklarımıza ve özellikle sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına büyük önem veren bir sistem. Hastalığın kendisine veya ortaya çıktığı yere odaklanıp semptomları yok etmekten öte hemen…
-
Yoga ve Ayurveda
2000 yılında yogaya başladığımda yoga Türkiye’de pek bilinmiyordu. Hatta ne olduğu tam anlaşılmadığı için biraz şüpheli bir gözle bakılan bir şeydi desem yalan olmaz. Yoga dersleri ofis ortamında mahvolan bedenime, yorulmuş zihnime ve sıkışmış ruhuma ilaç gibi gelse de, bir iki yakın arkadaşım dışındaki kişilere yogadan bahsetmeye çekindiğimi hatırlıyorum. Yıllar içinde yoga yolunda az gittim…
-
A Deep Dive in Ama
Abstract: This report is a quest for Ama, a sanskrit term, sitting at the hearth of Ayurveda. We look for answers to 3 questions: What is Ama? How to know if you have Ama? How to remove Ama from your body? What is Ama, really? In Ayurveda, a 5000 year old science of life originating…
-
Ölümden Önce Son Çıkış
Aysun Bitir çocukluk arkadaşım. Evlerimiz birbirine yakındı. Yedi sene aynı okulda okumakla kalmadık, yıllarca okul yolunu birlikte yürüdük. Bu yürüyüşlerin pek çok karesi hala aklımdadır. Yeni bir dili, yeni pek çok şeyi birlikte öğrendiğimiz, birbirimizi şekillendirdiğimiz zamanlardı. Aysun her zaman farklı düşünür, kendini ifade etmekten, sürüden ayrılmaktan korkmazdı. Okul yolu Adliye Sarayı’nın önünden geçerdi. Aysun…
-
Gündoğan ve Camisi
Yazın sonunda Gündoğan’a geldik. Bodrum Yarımadası’nın kuzeyinde minicik bir koya kurulmuş bir tatil beldesi burası. Sezon dışı halini gördüğüm için tam tarif edemiyor olabilirim ama bazı izlerden anladığım kadarıyla yazın bayağı kalabalık bir yer. Mesela, koyun etrafında yükselen tepelerdeki evler mi daha fazla yoksa iskele ve plajları dolduran boş şezlonglar mı daha fazla karar veremedim.…
-
Ayurveda ve Döngüler
Ayurveda, binlerce yıl önce Hindistan’da ortaya çıkmış ve günümüze kadar gelmiş bütüncül bakış açısına sahip bir tıp sistemi, batı tıbbı bakış açısıyla söylemek gerekirse tamamlayıcı bir tıp sistemi. Benzer şekilde Çin’de ortaya çıkmış Çin Tıbbı kadar yaygın şekilde bilinmese de yavaş yavaş ülkemizde de duymaya başladığımız bir şey. Ayur=yaşam ve veda=bilgi, yani Yaşam Bilgisi. Özetle,…
-
İnsan Niye Gönüllü Olur?
Aylar önce iş yerinde bir arkadaşım gönüllü olarak içinde yer aldığı PMI TR‘nin PM Summit Istanbul 2017 etkinliğinde Ar-Ge projeleri yönetimi ile ilgili bir konuşma yapar mıyım diye sordu. Etkinliğe daha 4-5 ay zaman vardı ama anlatacaklarımın oradaki dinleyici kitlesi için ilginç olup olmayacağı konusunda endişeli olduğum için kararsızdım. Arkadaşım geçmiş yıllardaki benzer etkinlikleri internetten inceleyebileceğimi…
-
Hangisi Dere?
Meltem Ersoy’a ithafen… 2016 yılının Ekim ayında doula arkadaşlarımla birlikte Fethiye’de Pastoral Vadi’de birkaç gün kaldık ve labirent konusu etrafında çalıştık. Pastoral Vadi içinden dere geçen güzel bir yer. Bir gün derenin kenarında yürüyordum. Dere öyle çağlıyordu, öyle gürdü ki… Yürümeye devam ettim. Aşağıda derenin yatağı biraz genişlemiş, su öylece duruyor gibiydi. Cam gibi, dingin, adeta…
FATMA ÖZDEMİR İLE 