Yazar: Fatma Özdemir
-
Cesaret
Küçücük bitki, kocaman bir çiçek açmış! Üstelik etrafı kocaman, yemyeşil ve çiçeksiz ağaçlarla doluyken. Görünce bir süre aklım almadı, uzun uzun seyrettim. O küçücük bitki, korkmadın mı sen? Kendinden hiç şüphe etmedin mi? Etrafında onlarca kocaman bitki ve ağaç varken ve onların hiçbiri çiçek açmamışken nasıl böyle kocaman bir çiçek açmaya cesaret edebildin? O kocaman…
-
Rutin
Yaz bitiyor yavaş yavaş, okullar açılıyor, daha rutin yaşamlarımıza geri dönüyoruz. “Rutin” sıkıcı bir kelime gibi görünse de iyi bir yaşamın önemli bir parçası. “İyi bir rutinimiz” varsa, günün geri kalanını bize iyi gelecek bir şekilde geçirmek, yeni bir şeyler öğrenmek veya bize hizmet etmeyen şeylerle vedalaşmak kolaylaşıyor, çünkü “kendi merkezimizde kalmamız” daha kolay oluyor,…
-
Aṣṭāṅga Hṛdaya’nın İlk Cümlesi
Ayurveda’nın en sevdiğim taraflarından biri çok karmaşıkmış gibi görünen hayat memat konularını çok basit temel prensiplere indirgeyip bize sunabilmesi. Bazen o kadar basit görünüyor ki zihnimiz kabul etmiyor. Her şey daha karmaşık ve dallı budaklı olmalıymış gibi geliyor ve bu basit bilgileri göz ardı ediyoruz.
-
Ayurveda’yı Türkiye’de Anlamak
Bu konu çok uzun zamandır kafa yorduğum bir şeydi. Nihayet oturup yazabildim! Yazıma ulaşmak isterseniz Hapaka Blog’da bulabilirsiniz. Adresi: https://www.hapaka.com/ayurvedayi-turkiyede-anlamak. Sevgilerimle,Fatma Özdemir02.07.2021@www.hapaka.com
-
Filizlendirme
Kendimden biliyorum filizlendirme ile ilgili biraz okumaya ve internette araştırma yapmaya başlayınca insanın kafası çok karışıyor. Sanki çok hassas ölçüler, süreler varmış, bu işe özel mutfak aletleri gerekiyormuş gibi geliyor ve insan bir türlü başlamaya cesaret edemiyor. Oysa bir kez yapınca insanın aklındaki soruların çoğu yanıtlanıyor. O sebeple evimizde bir kavanozun içinde sessizce, hatta ölüymüş…
-
Cildimiz İçin Aloe Vera
Çoğumuzun cildimiz ile ilişkisi biraz severken boğmak gibi geliyor bana! 🙂 Bir yandan cildimizi çok seviyoruz, ona iyi bakmak istiyoruz, doğal, dolgun, pırıl pırıl görünsün, mümkünse pürüzsüz, kırışıksız, ışıl ışıl olsun istiyoruz, diğer yandan ona iyi bakacağım derken türlü türlü, ucuz pahalı pek çok kimyasal kozmetiği hiç düşünmeden cildimize sürüyoruz. Cildimiz en büyük organlarımızdan biri…
-
Karantinadan Öğrendiklerimiz – Yiyeceğimize İçeceğimize Sahip Çıkmak
Yemek tariflerini yazdığım ilk deftere baktım bugün, 1997 yılının Borusan ajandası. Yani üniversiteyi bitirip Istanbul’da bir işe girip caanım çocukluk arkadaşım Ebru ile ev paylaşmaya başladığımız yıldan. Ben mühendis olarak çalışıyorum, Ebru 5.sınıf tıp öğrencisi. Defterin çoğu Ebru’nun her gün televizyondan izlediği A La Luna isimli yemek programında Gülriz Sururi’nin verdiği birbirinden egzantrik yemek tarifleri…
-
Karantinadan Öğrendiklerimiz – Teknoloji
2020 yılının ilk çeyreği ancak filmlerde göreceğimiz türden, tüm dünyayı derinden etkileyen olaylarla başladı. Kırk yıl düşünsek milyarlarca insanın aynı anda ev karantinasında kalacağını, dünya ölçeğinde türlü türlü kuralların, önlemlerin ve hatta bazı ülkelerde gördüğümüz gibi deneysel yaklaşımların kullanılacağını hayal edemezdik. Uygun iş kollarında pek çok işin uzaktan yaparak ilerleyebildiğini görmek kadar, eğitim, spor, müzik…
-
Güney Hindistan’da CIMH Tıbbi Bitkiler Cenneti
Güney Hindistan’da Kuambatur’a yakın Vaidyagrama Ayurveda Şifa Köyü’nde aldığımız 10 günlük Ayurveda eğitiminin bir parçası olarak bitkisel ilaçlar üreten büyük bir fabrikayı ve hemen yakınında bu ilaçlarda kullanılan bitkilerin sergilendiği muhteşem bir botanik bahçesini gezdik. Güney Hindistan’ın en büyük bitkisel ilaç üreticilerinden AVP’nin Kanjikode/Palakkad/Kerala’daki kampüsünde yer alan fabrikada binlerce yıl önce geliştirilip kayda geçirilmiş bitkisel…
-
Saçlarımız İçin japon Gülü
Vaidyagrama Ayurveda Şifa Köyü’ne detoks için değil seminerlere katılmak için geldim ama Şubat ayının son günlerinden birinde Istanbul’da 10 derecenin altındaki kışı bırakıp burada 35 derecede yaza gelince büyük bir hava değişimi yaşadım. Geldiğimiz günden hemen sonraki gün seminerler başladığı için tam olarak dinlenememem de biraz durumu ağırlaştırdı galiba. Ağrılarım çok artınca oradaki doktorlara danışmaya…
-
Vaidyagrama İzlenimlerim
2010’lu yılların başında yaşantıma giren ve son yıllarda daha derinlemesine öğrenme ve kendi yaşantımda tecrübe etme şansı yakaladığım Ayurveda kadim bilgilerinin kökeni olan güney Hindistan’a gidip oradaki doktorlardan seminerler dinleme şansım olunca değerlendirmek istedim. Kadim bilgiler olarak bildiğimiz bu eski bilim, Hindistan’da kanlı canlı yaşayan bütünsel bir sağlık sistemi olarak Batı Tıbbı ile birlikte ayakta!…
-
Sade Yağ, Sadece Yağ!
Mutfağımın olmazsa olmazlarından biri sade yağ. Yapmayı öğrendiğimden beri mutfağımda sadece sade yağ ve zeytinyağı kullanıyorum. Sebzeler dahil hemen hemen her yemeği sade yağ ile pişiriyorum, kahvaltıda ekmeğime sade yağ sürüyorum. Zerdeçalla şifalandırılmış fosforlu sarı rengi ile mutfağımın baş tacı desem yalan olmaz. Sade yağ, tereyağının içindeki su ve sütü ayırarak yapılıyor. Bazen ayranını ayırmak…
-
Bir Makas Kılıfının Düşündürdükleri…
Çocukluğum yetmişlerde ve seksenlerin başında Hollanda’da geçti. Yaşıtlarıma göre oyuncak ve malzeme bolluğu açısından şanslı bir çocukluk geçirdiğimi zannediyorum. Annem, babam, dört kardeş, babaannem ve dedemle birlikte o tipik, üç katlı, sıralı Hollanda evlerinden birinde geçti çocukluğum. Barbi bebekten, üzerinde mini ameliyat yapabildiğiniz ve kullandığınız cımbız organların etrafındaki metal parçaya değerse burnu kıpkırmızı yanan adama…
-
Gerçek Gıdayı Nasıl Tanıyabiliriz?
Geçen hafta bir iş arkadaşım elime küçük bir torba tutuşturdu. Üzerindeki büyük etikette “YULAF healing foods”, minik yeşil etiketlerinde “şekersiz” ve “%100 vegan” yazan, süslü, sevimli bir çanta. Dedi ki: “Nişanlım pastacılık eğitimi almış bir şef ve şimdi kendi markasını yaratmaya çalışıyor, sana da tatman ve fikir vermen için örnekler getirdim. Paketinden rengine, tadından Instagram…
-
Aya Selam Yoga Serisi
2008 yılında ilk yoga eğitmenliği eğitimimi alırken ilk ödevimiz “Aya Selam” olarak bilinen kendi çapında pek meşhur bir yoga serisini birilerine yaptırmaktı. Doğrusu biraz dehşete kapılmıştık hepimiz. Birilerinin karşısında bir yoga pozunu gösterip iki kelime anlamlı cümle kuramıyorken bir seriyi nasıl öğretecektik?! Hocam sevgili Zeynep Aksoy’un sözlerini bugün gibi hatırlıyorum. “Söyleyeceklerinizi kelime kelime yazın, ezberleyin…
-
Birbirimizin Hikayelerine İhtiyacımız Var!
Bu sene Mart ayında pek çok öğrenci etkinliğine katılma fırsatı yakaladım. Önce 5 Mart 2019 günü İstanbul Teknik Üniversitesi IEEE Kulubü’nün 10. Elektronik ve Haberleşme Paneli, sonra 8 Mart 2019 günü Ondokuz Mayıs Üniversitesi IEEE WIE (Women in Engineering) Komitesi’nin Sektörde Kadın Etkinliği ve son olarak 16 Mart 2019 günü yine İTÜ IEEE PES (Power…
-
Ev Yapımı Hardal – Üstelik Probiyotik!
Evde yaptığım tariflerden birinin malzeme listesinde ilk defa “acı hardal tozu” diye bir baharat görünce aktara gittim. Aktarın sahibi ile sohbetim esnasında önce acı hardal tozunun bildiğimiz hardal tanelerinin öğütülmüş hali olduğunu öğrendim, sonra da en meşhur restoranlarda yediğimiz o lezzetli hardalların bu toz ile yapıldığını! Hardal tozu kısmı mantıklı geldi ama o şahane hardalların…
-
Market, Pazar, Organik Maceramdan İzlenimler
Yıllarca bir sitede oturduktan sonra, bundan sekiz yıl kadar önce, işime yakın bir mahalleye taşındım. Bildiğiniz eski tip bir mahalle. Sokağı, pazarı, bakkalı, kasabı, terzisi var. Taşındığım semt işime yakın olunca, kendime ayırabildiğim vaktim de arttı biraz, şükür. İstanbul’da yaşayanlar ne demek istediğimi daha iyi anlarlar. Taşınıp yerleştikten sonra fark ettim ki oturduğum sokağın bir…
-
Çok Bilmek mi Azıcık Uygulamak mı?
Çok sevdiğim ve güncel bir düşünür olan Eckhart Tolle’un Yeni Bir Dünya kitabını okurken nefesimizi fark etmenin faydalarını anlattığı bir bölümde şu anlama gelen cümleler gözüme ve aklıma takıldı: “Tam bir meditasyon, günlük hayatın içinde nefesinizi fark etmenin yerini tutmaz.” Bu düşünce, sanki hep bildiğim ama tam ifade edemediğim bir şeylerin güzel bir ifadesi oldu.…
-
Fermente Lahana Turşusu – Sauerkraut
Kış geldiğinde sofralarımızın olmazsa olmazları arasında turşu yerini alıyor. Size bugün tarifini vereceğim lahana turşusu, tuz ile yapılan bir tarif. İçinde sirke yok ama tadı adeta sirke ile yapılmış gibi ve çıtır çıtır. Bu nasıl oluyor derseniz sırrı fermentasyon tekniğinde. Fermente lahana turşusu veya Avrupa’daki meşhur Almanca adıyla Sauerkraut (yani ekşi lahana!) yapmak hem çok…
-
Benzer Benzeri Artırır, Zıt Özellikler Dengeler
Binlerce yıl öncesinden günümüze kadar gelen bütüncül sağlık sistemlerinden Hindistan kökenli olanının adı Ayurveda. Hastalıktan ziyade sağlığa ve bireye odaklanan bu sistem dünyadaki her şeyi (insanı, doğayı, besinleri, havayı, mevsimleri…ne aklınıza gelirse) temel özelliklerine göre inceliyor ve sağlık önerilerini bunun üzerine kurguluyor. Bir şeyin pek çok özelliği var muhakkak. Ayurveda, bu özellikler içinden özellikle 10…
FATMA ÖZDEMİR İLE 